Depois de ter ganho edição nacional do maior concurso de culinária internacional o Masterchef - em 2019, parti para o País Basco onde concluí o mestrado de aperfeiçoamento técnico culinário.

De regresso a Portugal, passei pela "Casa de Chá da Boa Nova" onde estive sob a alçada do Chef Rui Paula - um dos elementos mais críticos do júri do Masterchef.

Lanço agora esta linha de molhos artesanais - os molhos RUFIA - que têm como base a luta contra o desperdício alimentar, razão pela qual são produzidos com legumes descartados pelas grandes empresas de distribuição.

Esta primeira edição de autor conta com as minhas três variedades favoritas "lemon&herbs" , "old smokey jack" e "barbecue classic".

Intenso, rústico e muito nosso!

Inspirados nas minhas vivências, os molhos RUFIA são o complemento perfeito para qualquer prato quente ou frio!

MR. OYSTER

Molho Cítrico para ostras com notas de limão, gengibre e as calorosas malaguetas. Termina com um toque a mar, com a alga marinha alface-do-mar e goma xantana.

Barbecue Classic

Molho doce e fumado de fabrico artesanal, dá às carnes assadas um toque americano. Profundamente aromático e doce, confere um sabor fumado e caramelizado às mais variadas carnes.

Lemon & Herbs

Molho cítrico com notas de laranja e limão, com perfume de ervas aromáticas e o calor das malaguetas. Acompanha carnes brancas grelhadas como frango no churrasco, ou carnes de porco na brasa.

Old Smokey Jack

Molho intenso de estilo americano, aromatizado com o mítico Jack Daniels, com sabor e aroma fumado. Ideal para carnes na brasa, nomeadamente peças de carne maturada , costeletões e bifes.